玉米面相對(duì)來說是容易被人接受的粗糧了，玉米面可以經(jīng)受的做法比較多，玉米面饅頭、玉米面餅等都是很常見的做法，用玉米面做好的食物不管是早餐亦或是午餐吃都是非常不錯(cuò)的選擇，這次要分享給大家的是玉米面***香的一種做法，將其滾一滾蒸一蒸，做好的玉米面團(tuán)子香軟餡足，而且還不容易會(huì)塌陷，這樣的玉米面團(tuán)子即使放涼了口感也特別好，學(xué)會(huì)了玉米面的這個(gè)做法，以后想吃了隨手便能做，健康又美味，濮陽縣英倫玉米面加工有限公司將玉米面的這個(gè)做法詳細(xì)分享給大家。

玉米面團(tuán)子的做法：
備用食材：小白菜1把，香菇10朵，蝦皮少許，玉米面適量，食鹽少許；
制作過程：******步，小白子準(zhǔn)備出適量，將其摘成片，清洗干凈，同時(shí)香菇事先放入清水中將其泡發(fā)，洗凈后去掉根蒂，將香菇切成片；

第二步，在鍋中添上水，待將水煮開后，放入小白菜焯下水，差不多2分鐘的時(shí)間，即可撈出，控水晾涼，接著將香菇片放入開水鍋中焯燙下，撈出晾涼；

第三步，接著將兩種食材分別擠干水分后，切成小碎丁，同放入一個(gè)碗中，加上少許的蝦皮提鮮，同時(shí)再向其中加上點(diǎn)食鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣闯绅W料；

第四步，準(zhǔn)備一個(gè)盤子，放入3勺玉米面粉，用手將拌好的餡料搓成團(tuán)子狀，然后放入在玉米面粉中，滾一圈，使其表面均勻粘裹上玉米面，然后繼續(xù)滾；

第五步，一邊滾一邊按壓，使其可以厚厚粘裹上玉米面粉，完全看不到蔬菜的時(shí)候即可停止裹面粉，按照這個(gè)方法依次做好所有的，入開水鍋中蒸15分鐘，即可出鍋。

小編總結(jié)：玉米面的這個(gè)做法，有主食還有菜，鮮香味美營養(yǎng)更健康，適當(dāng)吃粗糧對(duì)于促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)有著很好的幫助，尤其是在夏天吃更是非常健康，而且這個(gè)做法是經(jīng)過蒸制而成，無需用油，清淡更健康，家里的大人和小孩吃都不用擔(dān)心會(huì)上火，關(guān)鍵是這個(gè)做法也非常簡單，滾一滾蒸一蒸，香軟餡足不塌陷，涼了也非常好吃，玉米面的這個(gè)做法非常建議大家可以學(xué)習(xí)，以后想吃了隨手就能做，當(dāng)然了里面的食材也可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，根據(jù)季節(jié)的變化選擇不同的食材。

烹飪小技巧：
1、小白菜和香菇事先下鍋焯下水，既能去除其中的怪味，而且將其變軟更加易于后續(xù)的操作，注意焯水的時(shí)間不能長，差不多2分鐘的時(shí)間即可，焯好水撈出后一定要擠干水分；

2、如果想要玉米面菜團(tuán)子吃著更香，可以將小白菜和香菇事先放入油鍋中煸炒下，這樣口感會(huì)更好，因?yàn)槠渲屑恿宋r皮，本身便有咸味，所以加鹽的時(shí)候要適量；

3、裹玉米面的時(shí)候，將玉米面打濕更好粘裹，因?yàn)樾“撞酥械乃直容^多，所以我基本沒有借助外來的水分，如果你在家做發(fā)現(xiàn)比較干，并且粘裹上的玉米面有些裂開的感覺，便需要在雙手蘸水操作。

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